Nous avons conclu la première partie sur l'importance de l'organisation en termes RH. Face à un pic de saisonnalité, l'un des leviers les plus essentiels est l'adaptabilité du capital humain. Celle-ci peut s'exprimer à travers 2 outils de modulation : un levier d'augmentation des horaires afin de jouer ainsi d'une semaine à une autre sur des variations de 15 % de présence du personnel, et un levier d'augmentation de l'effectif lui-même, en s'assurant de la disponibilité des positions, afin d'acc...
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